Glut und Genuss: 3 einfache Rezepte

Herzhaft. Handgemacht. Gemeinsam genossen.

Wenn die Glut glimmt und das Licht der Feuerschale Gesichter in warmes Leuchten taucht, braucht es nicht viel: ein paar gute Zutaten, natürliche Werkzeuge – und Menschen, mit denen man gern teilt. Bei Berg & Flamme glauben wir an den Wert des Einfachen. An die Kunst, draußen zu sein. An Geschmack, der aus dem Moment entsteht.

Hier sind drei einfache Rezepte für deinen nächsten Abend am Feuer – rustikal, unkompliziert und voller Wärme.

 

1. Stockbrot mit Wildkräutern & Bergkäse

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1/2 Würfel Hefe
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• Frisch gehackte Wildkräuter (z. B. Bärlauch, Thymian, Schnittlauch)
• Geriebener Bergkäse

Zubereitung:
Teig aus allen Zutaten kneten und 1 Stunde gehen lassen. Dann um lange Holzstöcke wickeln und über der Glut goldbraun backen. Außen knusprig, innen weich – mit dem Duft von Feuer und Kräutern.

 

2. Feuer-Camembert mit Preiselbeeren & Walnüssen

Zutaten:

• 1 runder Camembert in Holzschachtel
• 1 EL Preiselbeeren
• Eine Handvoll grob gehackte Walnüsse
• Frisches Brot zum Tunken

Zubereitung:
Deckel des Käses kreuzweise einschneiden, Preiselbeeren und Nüsse darauf verteilen. In Alufolie einwickeln, 10–15 Minuten in die Glut legen – bis der Käse weich ist. Direkt aus der Schachtel löffeln. Ein Genuss für zwei.

 

Glut-Kartoffeln mit Rosmarin & Rauchsalz

Zutaten:

• Kleine Bio-Kartoffeln
• Olivenöl
• Frischer Rosmarin
• Rauchsalz (alternativ Meersalz)

Zubereitung:
Kartoffeln waschen, einritzen, mit Öl einreiben und Rosmarin hineinstecken. In Alufolie wickeln und tief in die Glut legen. Nach ca. 30–40 Minuten auswickeln, mit Rauchsalz bestreuen – fertig.

 

Unser Tipp:

Am besten schmecken diese Gerichte, wenn du sie auf einem rustikalen Holzbrett servierst – direkt am Feuer, mit einem warmen Getränk in der Hand und einer Decke über den Schultern.

Feuer kann satt machen. Nicht nur den Magen – auch das Herz.
Probier’s aus.